LEŠNIKI -zdrav in hranilen prigrizek
Na naši kmetiji Jezovšek imamo zasajenih 650 sadik lešnika. Namesto grmov, ki so sicer najbolj razširjena oblika gojenja leske smo se odločili za drevesno vzgojo. Imamo nasajene predvsem Italijanske sorte, ki veljajo za najbolj okusne, pa tudi Istrsko dolgoplodno sorto, ki velja za najbolj razširjeno sorto pri nas.
Lešniki predstavljajo zelo pomembno vlogo v človeški prehrani, saj imajo kar nekaj dobrih lastnosti, zaradi katerih se jih splača vključiti v redne obroke. Lešniki so eden najbogatejših virov vitamina E, antioksidanta, ki je pomemben za zdravo srce in druge telesne mišice ter reproduktivne organe. Lešniki vsebujejo tudi veliko folne kisline, vitaminov B skupine (B1, B2, B6, tudi B12) in seveda beljakovin ter nenasičenih maščob. 60-70% je olja v lešnikih, kar zagotavlja ne samo energijo telesu, ampak tudi pomembno linolejsko kislino, ki jo je veliko v lešnikovem olju.
Priporočamo okoli 25g lešnikov dnevno. So odličen dodatek muslijem, drugim oreščkom, sadnim solatam, …
Lešniki so zelo zdrav prigrizek. Vsebujejo več vitamina E kot vsi drugi oreščki, ta antioksidant pa zmanjšuje tveganje za nastanek raka in bolezni srca ter povrhu skrbi za zdrav videz kože,
nohtov in las.
So tudi vir vitaminov B-kompleksa, ki uravnavajo presnovo, kalija, kalcija in magnezija ter posledično znižujejo visok krvni pritisk, zdravih maščob, ki znižujejo raven slabega
holesterola, ter vlaknin, ki skrbijo za dobro prebavo. Seveda lešniki vsebujejo
tudi beljakovine. Študije so še pokazale, da izboljšujejo delovanje možganov,
vzdržujejo zdrav krvni obtok in celo lajšajo simptome alergij.
